凉拌怪味鸡丝
简单
4人份
怪味鸡丝，也可以用来拌面条，就是鸡丝凉面啦～如果要拌面，要适当增加盐哦。秘方就是要加芝麻酱和花生酱，大概1:1的比例，装盘再撒上花生碎～
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食材清单
其他
- 1块，大约300克鸡胸肉
- 1大勺芝麻酱
- 1大勺花生酱
- 1大勺蚝油
- 1大勺辣椒油
- 1大勺香油
- 1小勺麻油（没有可不加）
- 1小半勺（调料盒里大小勺）花椒粉
- 1小半勺白胡椒粉
- 2克（可自行调整用量）盐
- 2大勺（煮鸡胸）料酒
- 2大勺生抽
- 3大勺醋
- 3片（煮鸡胸）姜
- 4瓣大蒜
- 一小把花生碎
- 一小撮熟芝麻
- 半根黄瓜
- 小半根（煮鸡胸）大葱
蔬菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 2根香葱
- 3根香菜
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鸡胸肉一块，大约300克，洗净备用
2
煮鸡胸，放入葱段，姜片，两大勺料酒，水开煮15分钟，关火之后别打开，焖一会儿，晾凉至不烫手再捞出来。煮鸡胸的汤别倒，留着备用
3
炸一些花生米，晾凉以后用擀面杖擀碎，备用。剩余的花生就直接装盘，当零食吃啦
4
煮鸡胸的时候来准备调料。一个空碗，加入一大勺芝麻酱
5
一大勺花生酱，加入两勺煮鸡胸的汤，把芝麻酱和花生酱混合拌匀。
6
加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，三勺香醋，一小勺麻油
7
一小勺白糖，一小半勺白胡椒粉，一小半勺花椒粉，适量盐，搅匀备用
8
晾凉的鸡胸捞出来，用手撕成鸡丝，放入大碗中备用
9
胡萝卜切丝，焯水，捞出，码入大碗中。黄瓜切丝，香菜切段，香葱切段，大蒜切末，加入大碗中
10
加入4-5勺鸡汤
11
将搅匀的料汁浇在鸡丝上
12
加入一大勺红油，拌匀以后装入盘中，可以试一下咸淡，适量加盐调味
13
撒上花生碎和黑白芝麻，开吃吧～
