糖醋排骨.不加生抽老抽
简单
4人份
不太喜欢吃外面的糖醋排骨，太甜太腻。于是自己试着做，做了很多次，是自己喜欢的味道！ 女儿最喜欢吃麻麻味的糖醋排骨🥰
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食材清单
其他
- 20克白芝麻
- 2勺醋
- 350克排骨
- 6粒花椒
- 一勺料酒
- 适量食用油
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 60克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：排骨洗净冷水下锅，放料酒、花椒煮开，不需要盖锅盖，再煮10分钟。 第二步：排骨捞起来，用热水冲洗干净沥干备用。 第三步：锅烧热（我用的双立人珐琅锅，只需要很少的油）放适量的油，放入冰糖，小火炒糖色，锅铲不停翻炒，直到冰糖变成米粒大小（这一步很重要，不要炒过）倒入排骨翻炒，一定要有耐心炒到排骨上色。 第四步：放入姜片，缓缓加入沫过排骨大约1厘米的水，再加入醋，盐、盖上锅盖中大火。 第五步：等候的时间炒芝麻，小火炒至到炒出香味，放一旁备用。 第六步：打开锅盖观察，汤汁快收干的时候用锅铲翻炒均匀出锅，洒上炒熟的白芝麻。