面包机南瓜黑麦馒头
简单
4人份
尽量自己做包子给孩子吃，这个方子够我家三个大人一个小孩吃两天的量。 手揉肯定比面包机揉更加平滑如镜，面包机多多少少都有点力道不均匀的，不过早上我还需要做饭煮几道菜，要慢慢揉面团肯定是不现实的，所以把所有材料扔进面包机揉、一次发酵真的帮我省了好多功夫！而且做出来全家都觉得好好吃。 小贴士：我见过很多人问面包机揉出来的面团怎么那么发粘不光滑，那是因为面包机揉面时会产生热量，很容易就提前发酵了，要解决这个问题很简单，提前一晚用面包机桶把面粉、糖、猪油称好，放进冰箱里（要包好哦），第二天再加上酵母和蒸好的南瓜进桶里就行，这样材料冷藏过温度比较低，就不会出现提前发酵的问题，打出的面团是光滑的！
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食材清单
其他
- 克中筋面粉390
- 克南瓜泥 240
- 克猪油15
- 克砂糖45
- 克耐高糖酵母4
- 克黑麦粉60
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚称好黑麦粉、面粉、糖、猪油放进桶里，保鲜膜包好放进冰箱。第二天蒸好南瓜过凉水，把南瓜和酵母都放进面包桶里，选发面面团模式。面包机设定是全程一共一个半小时，不过我一般会20分钟停止，然后重新开始，这样可以多揉一遍。
2
发酵好之后取出，揉面团排气，然后揉成一个个小面团，我这配方我一般能揉14个包子，每个都大大的，二次发酵15-20分钟，蒸包子15分钟，10分钟之后揭锅
3
这是蒸完的其中一笼，非常好吃，我最喜欢做南瓜黑麦馒头，这样能让宝宝吃到粗粮，有南瓜味，也不会酸！
