下饭神菜-番茄炖牛腩
简单
4人份
昨天的牛腩粉没吃够，今天又开始霍霍番茄牛腩啦，我很爱吃牛腩，有劲道！多吃牛肉也不长胖💪🏻,美味又健康！赶快行动起来吧！也许你就是那个深藏的大厨！💢
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食材清单
其他
- 10粒（也可不给）花椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 3个西红柿
- 3勺生抽
- 4个干辣椒
- 少许油
肉类
- 700克牛腩
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根大葱
- 2根小葱
- 6片姜
- 半个洋葱
调味料
- 10克冰糖
- 1勺番茄酱
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料
2
牛腩、3片生姜，半根大葱冷水下锅，大火烧开后继续煮2分钟，将牛腩捞起
3
起锅烧油，放入准备好的配料下锅翻炒出香味
4
加入洋葱、番茄在锅中继续翻炒出汁（翻炒的时候可以适当加一点水和少许盐，这样也以促使番茄出汁），出汁后再加入番茄酱和冰糖继续翻炒1分钟
5
倒入牛腩，加1勺老抽、3勺生抽、1勺蚝油、2勺黄豆酱翻炒，直至牛腩均匀上色，再加适量开水，刚好莫过牛腩即可，不可加多了！接着，小火焖煮40分钟（也可以倒入高压锅内闷）
6
焖煮好后倒入剩下的番茄翻炒牛腩（因为焖煮过程中会把番茄焖成汁，如果还想吃番茄的小伙伴，可以起锅之前再加点番茄翻炒一会，这样既可以吃到牛腩也可以吃到酸甜可口的番茄）起锅，撒点葱花，色香味俱全！这个汤汁拌饭真的是超好吃，又可以多吃几碗！
