在家就能做的～街头小吃❗️❗️鲜肉锅盔
简单
4人份
年前上街的时候，看到好多卖围炉锅盔的，很远就闻到香味～ 在家用烤箱做的，材料简单，馅料可以根据自己喜欢😘～最重要，经济实惠卫生，吃着过瘾～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 195克清水
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 200克肉馅（肥瘦相间）
- 2勺生抽
- 300克中筋面粉
- 适量白芝麻
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 适量葱花，姜末
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥香脆～
2
酵母用温水化开，面粉＋酵母水和面
3
揉成光滑柔软的面团，盖好在温暖处，醒发30分钟左右
4
准备馅料，肉馅＋葱姜末＋料酒＋胡椒粉＋生抽＋白糖＋老抽＋蚝油＋香油＋盐顺一个方向搅拌均匀，肉馅最好带点肥肉，烤出来特别香
5
打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，让肉馅报团
6
醒发好的面团分成6个小剂子，每个80克左右
7
准备好芝麻，清水，馅料也可以提前分成小团，40克左右一个
8
手上和案板上沾水，小剂子擀开包馅料
9
收紧收口，依次做好
10
擀成椭圆形长饼，表面蘸芝麻，❗❗注意，⚠面团比较黏手和案板，洒水操作
11
饼胚放烤盘上，烤箱提前预热220度上下火
12
用手或者擀面杖整理成更薄的饼，有点破皮也没关系
13
烤箱上下火🔥220度烤8-10分钟。烤熟，上色满意出炉。
