在家就能做的~街头小吃❗️❗️鲜肉锅盔

简单 4人份

年前上街的时候,看到好多卖围炉锅盔的,很远就闻到香味~ 在家用烤箱做的,材料简单,馅料可以根据自己喜欢😘~最重要,经济实惠卫生,吃着过瘾~

在家就能做的~街头小吃❗️❗️鲜肉锅盔
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1.5克酵母
  • 195克清水
  • 1个鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1勺香油
  • 200克肉馅(肥瘦相间)
  • 2勺生抽
  • 300克中筋面粉
  • 适量白芝麻
  • 适量胡椒粉
蔬菜
  • 适量葱花,姜末
调味料
  • 1勺白糖
  • 1勺盐

营养成分

热量

311.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

748.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酥香脆~

步骤 1
2

酵母用温水化开,面粉+酵母水和面

步骤 2
3

揉成光滑柔软的面团,盖好在温暖处,醒发30分钟左右

步骤 3
4

准备馅料,肉馅+葱姜末+料酒+胡椒粉+生抽+白糖+老抽+蚝油+香油+盐顺一个方向搅拌均匀,肉馅最好带点肥肉,烤出来特别香

步骤 4
5

打入一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,让肉馅报团

步骤 5
6

醒发好的面团分成6个小剂子,每个80克左右

步骤 6
7

准备好芝麻,清水,馅料也可以提前分成小团,40克左右一个

步骤 7
8

手上和案板上沾水,小剂子擀开包馅料

步骤 8
9

收紧收口,依次做好

步骤 9
10

擀成椭圆形长饼,表面蘸芝麻,❗❗注意,⚠面团比较黏手和案板,洒水操作

步骤 10
11

饼胚放烤盘上,烤箱提前预热220度上下火

步骤 11
12

用手或者擀面杖整理成更薄的饼,有点破皮也没关系

步骤 12
13

烤箱上下火🔥220度烤8-10分钟。烤熟,上色满意出炉。

步骤 13

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