玫瑰抹茶戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克干玫瑰花
- 2TSP抹茶
- 40克牛奶
- 40克色拉油
- 5个鸡蛋
- 95克低筋面粉
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个容器里
2
蛋白分三次加入60克的白糖，打发至干性泡沫，即提起打蛋器，蛋白被拉成一个短小直立的尖角
3
蛋黄加剩下的20克白糖、牛奶、色拉油，用打蛋器稍微打散。筛入低筋面粉，放入抹茶粉
4
用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀，不能搅拌，否则面粉会起筋、搅拌均匀
5
加入1/3的打至干性泡沫于蛋白，以上下切的方式拌至充分混合
6
再将面糊倒入剩下的蛋白中
7
再以上下切的方式完全混合，加入2/3的玫瑰花瓣
8
将拌好的面糊倒入模具中，撒上剩下的玫瑰花瓣。烤箱预热１７０度，中下层，烤５０分钟，把模具倒扣，冷却后用手扒脱模，切块
