玫瑰抹茶戚风

简单 4人份
玫瑰抹茶戚风
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食材清单

其他
  • 10克干玫瑰花
  • 2TSP抹茶
  • 40克牛奶
  • 40克色拉油
  • 5个鸡蛋
  • 95克低筋面粉
调味料
  • 80克白糖

营养成分

热量

363.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

2.0 克

18.0 克

952.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个容器里

步骤 1
2

蛋白分三次加入60克的白糖,打发至干性泡沫,即提起打蛋器,蛋白被拉成一个短小直立的尖角

步骤 2
3

蛋黄加剩下的20克白糖、牛奶、色拉油,用打蛋器稍微打散。筛入低筋面粉,放入抹茶粉

步骤 3
4

用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀,不能搅拌,否则面粉会起筋、搅拌均匀

步骤 4
5

加入1/3的打至干性泡沫于蛋白,以上下切的方式拌至充分混合

步骤 5
6

再将面糊倒入剩下的蛋白中

步骤 6
7

再以上下切的方式完全混合,加入2/3的玫瑰花瓣

步骤 7
8

将拌好的面糊倒入模具中,撒上剩下的玫瑰花瓣。烤箱预热170度,中下层,烤50分钟,把模具倒扣,冷却后用手扒脱模,切块

步骤 8

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