保存最鲜美的春菜－－荠菜
简单
4人份
带孩子去玩时，在公交车站遇见一位老人步履蹒跚地叫卖着自己挖的野荠菜，又心喜又忧伤，喜的是我早就想买只有春天才能吃到野荠菜，忧的是对老人的怜悯之情，当即叫住老人，买下他的全部荠菜，旁边有人偷偷告诉我，他卖的太贵了，我只回了两字：＂值的＂，三斤不到，我给老人50元，他翻口袋找零钱时，我抱着孩子拿起菜走了，老人后面叫我，我回了句：＂早点回家吧＂!挑选杂草时，发现老人挑的很干净，不像那些菜商故意放着杂草压斤量，不难想象老人在挖菜时的艰辛与用心，所以更加让我珍惜这份菜，当天吃不完的，我就想办法保存下来慢慢享受吧！
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食材清单
其他
- 一盆冷水
- 一锅水
- 若干荠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜洗几遍就很干净了，沥干水分，分成若干份备用，另外准备一个大点的盆盛满冷水。
2
锅里倒入大半锅水煮开，加入盐（放盐不易变色)，取一份放入锅中搅拌均匀这里只需5秒钟，也就是说在水里翻个身就捞出倒入冷水中，锅盖上盖子让水煮开，重复完成所有荠菜，锅里水少了再加一点煮开再放菜。挤压干过了冷水的菜成团。
3
分团放入保鲜袋放入冷冻层，压散开方便吃时好解冻。这样保存和新鲜的荠菜一样，已经期待夏天吃荠菜饺子了！
