🔥教你做广东肠粉👉🏻秘制酱汁好吃到哭🌟再也不用出去买‼️
简单
4人份
肠粉是广东的经典早餐 也是我的挚爱 也是从小吃到大 越吃越想吃 无论是大街小巷 高级酒店都会有他的身影 来广东的朋友一定要吃它 来不了广东的朋友也没有关系 今天教你自制广东肠粉 米浆比例大公开 秘制酱汁配方交给你 晶莹剔透的米皮 Q弹嫩滑的口感 搭配鲜美的酱汁 让你想不爱都难～ 🌟🌟🌟过程图含有操作视频哦 一起做起来吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 230克清水
- 2勺玉米淀粉
- 80克粘米粉
- 10克玉米淀粉
- 15克虾米
- 15克香菇
- 1勺玉米淀粉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺食用油
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 480克凉白开
- 5个鸡蛋
- 70克澄粉
- 米浆部分：
- 腌肉部分：
- 适量食用油
- 酱汁部分：
肉类
- 100克猪肉
蔬菜类
- 1根葱
- 适量生菜
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜剁碎 葱切碎备用 猪肉洗净后切成小丁
2
猪肉里加入食用油 生抽 老抽 玉米淀粉 搅拌均匀 腌制15分钟
3
虾米和香菇洗净后 提前用水浸泡 再切成丁 锅内倒入适量的食用油 放入虾米和香菇丁翻炒出香味
4
放入生抽 老抽 蚝油 翻炒均匀 清水和玉米淀粉搅和均匀后倒入锅内 边煮边搅拌 煮至浓稠状态即可关火
5
粘米粉 澄粉 玉米淀粉 加入凉白开 搅和均匀
6
我用到的是家用肠粉机 没有肠粉机的朋友 可以用盘子和蒸锅代替 蒸盘上刷一层油防粘 舀入一勺米浆 再舀入一勺蛋液 撒上一点葱花 送入机内蒸熟
7
再取一个蒸盘 刷上一层油 搅拌一下米浆 舀入一勺 放上一片生菜和肉肉 送入机内蒸熟
8
蒸好的肠粉用刮板刮起 放入盘中
9
鸡蛋肠粉与肉菜肠粉这样2盘为一组 因为我的机子比较小 大概2-3组的肠粉就为一人份了 具体还是看个人食量哦 盘中的肠粉 再淋上鲜美的酱汁 就可以开动啦
