超美味的竹荪鸡汤
简单
4人份
新买了砂锅，得用起来，以后不用康宁锅做鸡汤啦，可以用砂锅慢慢煲啦
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食材清单
其他
- 3朵花菇
- 5根竹荪
- 一小把枸杞
- 适量虫草菇
肉类
- 半只土鸡
蔬菜
- 两三根葱
蔬菜类
- 数片姜
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
竹荪提前泡发，冷水中加一点点盐，大约20分钟至半小时后，去除竹荪两端，洗干净，把水捏干，备用
2
1、半只鸡切块（我在半只鸡的基础上加了两个鸡腿切块放进去），洗净
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2、切四五片姜，备用
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3、锅中烧水，水开后，鸡和姜片一起下锅，同时倒一些料酒
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等锅中再次烧开，大约一分钟后，把鸡从锅中捞起
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4、然后，另起油锅，放一点点的油，把刚焯过水捞起的鸡块放入油锅中煸炒，不用煸炒很久，也会煸炒一两分钟后捞起，放入砂锅中，加入热水至砂锅七八分满，
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我用的砂锅煲鸡汤，受热更均匀一些，不用砂锅也可以，那就直接在煸炒鸡的锅中加入热水
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（这一步忘记拍照了📷）
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5、在砂锅中放入再两三片姜，少量料酒，盖上盖子大火煲半小时
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在砂锅中放入再两三片姜，少量料酒，盖上盖子大火煲半小时
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前面备好的竹荪切段，虫草菇洗净，花菇切片，如图备着
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半小时后，打开锅盖，这是水应该少了很多，加入热水，再次至砂锅的七八分满，然后开启小火，煲大约20分钟左右
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加入虫草菇，竹荪，花菇，依然小火炖着
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小火炖15分钟后，加入枸杞，一小把就行，用来点缀而已
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加入枸杞的时候再放入如图所示的葱结
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小火再煲15分钟至半小时，揭盖后就可以享用美味啦😋，对了别忘记最后加盐哦，加个两勺盐。（这个根据喜好调整…）
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PS：小火煲汤的时间，可以根据鸡的种类和状态来调整，如果是老母鸡的话，需要煲得更久些，大火30分钟后，可以小火煲个一个半小时或者两个小时，如果喜欢更酥烂的，可以更久
