小菜一碟--酱黄豆

简单 4人份

可配粥可当零食,做法简单,我的大爱之一

小菜一碟--酱黄豆
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1个干辣椒
  • 1勺料酒
  • 适量油
  • 适量生抽 老抽
  • 适量花椒
  • 适量蒜
  • 适量蚝油
  • 黄豆
调味料
  • 少量盐

营养成分

热量

184.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

3.0 克

19.0 克

340.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄豆泡上一夜。此步不可省。

2

将蒜切成小粒,和花椒一起下油锅炒香,放入泡好的黄豆翻炒片刻。

3

加入上面除蒜以外的调料。老抽是为了颜色深一些,我只是加了一点点。糖的多少取决于个人口味,我放了两个很小颗的冰糖。因为放生抽,盐也只需很少量即可。我放了一颗弄碎的干辣椒。我们喜欢微辣。

4

加入比较多的水烧开后开小火,烧干即可。豆子炖烂需要半个小时到一个小时。

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