圣诞面包史多伦
简单
4人份
史多伦是德国传统的圣诞面包，和一般面包相比，它的配方加大了黄油和鸡蛋的比例，同时还加入了大量的酒渍水果干。外观看上去像乡村面包很朴实，质地却是细腻柔软，这高油高糖的，又带着酒渍水果干的香甜，想不好吃都难！
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食材清单
其他
- 120克（包括葡萄干、蔓越莓干、菠萝干、金桔干、木瓜干等等可以随意选择）混合水果干
- 140克低粉
- 160克高粉
- 2个约110克鸡蛋
- 3克酵母
- 75克（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）水
- 80ml朗姆酒
- 80克黄油
- 适量黄油
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 2克盐
- 适量糖粉
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将混合水果干切碎，用朗姆酒浸泡7天，取出沥干
2
A材料里除黄油外，其余全部放入面包机，开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团
3
加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束
4
继续使用发酵程序，搅拌至面团表面光滑且具延展性，加入酒渍水果干至全部揉进面团里
5
盖上盖子，至发酵程序结束，面团发至约原来的2倍大
6
将面团取出排气，均匀分割成2等份滚圆，松弛15分钟
7
将松弛后的面团擀成椭圆形
8
然后将其2/5折过来，压一下
9
放入烤盘
10
二次发酵至二倍大，入预热180°C的烤箱中层烤制
11
25分钟表面上色后出炉，马上刷一层黄油
12
放凉后洒一层糖粉即可，放在保鲜盒里，3天后再吃口味更好
