在家自己做～美味四喜烤麸
简单
4人份
最美味的四喜烤麸～在家自己做 喜欢吃四喜烤麸，特别上次去一家饭店吃了以后，总是念念不忘，于是回来决定自己做
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食材清单
其他
- 10朵木耳
- 10朵香菇
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺香油
- 1勺黄豆酱油
- 2块烤麸
- 30克花生
- 3勺生抽
蔬菜
- 30克黄花菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：
2
所有配料泡发～
3
第二步：
4
泡发好的烤麸切小块
5
木耳撕成小块
6
香菇一切四
7
第三步：
8
锅中加水烧开，放入烤麸煮3-5分钟，捞出，控水～放入漏网使劲压干水分～可用厨房纸吸一下
9
香菇，花生米，黄花菜，木耳依次煮一下（我一般会把黄花菜和香菇一起煮，省事[调皮]）
10
第四步：
11
炒锅开火，多加油，油热后放入烤麸，煎一下（建议用不粘锅，这样不会钉锅），煎好的烤麸成出来，备用。
12
多余的油放在锅里继续用大
13
第五步：
14
将八角，桂皮放入热油用炒香，加入香菇，花生炒香。放入烤麸继续煸炒大约1分钟，加酱油，生抽，老抽，盐，糖（量大），翻炒后加水（水量稍多一些，因为要炖一下）
15
盖锅盖煮开，尝味～味道调好后，加盖炖，大约15-20分钟，开火收汤，出锅前淋香油
