零基础零失败的酥皮泡芙
简单
4人份
简单易操作，新手也能做出美味。 在家也能做出面包店的味道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 35克黄油
- 110克牛奶
- 250克淡奶油
- 2个全蛋液
- 30克黄油
- 38克低筋面粉
- 50克低筋面粉
- 奶油馅：
- 泡芙：
- 酥皮：
调味料
- 30克糖粉
- 少许盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作酥皮：将软化的黄油与糖粉混合均匀，倒入面粉，用手抓拌至面粉与黄油完全融合，将面团捏成直径3厘米左右的圆柱体，放入保鲜袋后冷冻。
2
制作泡芙：黄油放入牛奶中，烧至微开，关火立即倒入面粉，迅速搅拌。
3
适当冷却后，加入一半蛋液，用打蛋器搅拌均匀，再加另一半蛋液，继续搅拌，面糊提起呈倒三角状即可。
4
将面糊倒入裱花袋，挤成球形。
5
取出冷冻的酥皮，切成2毫米厚的薄片，放在泡芙上。
6
放入预热好的烤箱，上火190度，下火 160度烤18分钟，改上火170下火160度烤10分钟出炉。
7
淡奶油中加入糖粉打发，挤入冷却的泡芙中。
