黑椒苦瓜啤酒翅
简单
4人份
避免苦瓜的苦味，特意拿来焯了一下水，这样可以去除一部分苦味，再拿来和鸡肉一起炖，融合了肉香的苦瓜会比单独炒菜更容易接受些。炖煮的时候我用了啤酒，酒精可以挥发带走一些苦味和腥味。
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食材清单
其他
- 10个鸡翅
- 1听啤酒
- 1根苦瓜
- 1汤勺生抽
- 1汤勺老抽
- 1汤勺黑胡椒碎
- 5个干辣椒
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜洗净去瓤切片，锅中烧开清水，放入苦瓜焯烫捞出备用
2
鸡翅对半切开，锅中放入适量的油，煎至鸡块焦黄盛出备用
3
锅中留少许底油，放入葱花、姜片、黑胡椒、干辣椒煸香
4
下入煎好的鸡块翻炒，放入生抽、老抽、盐调味
5
加入一听啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮约15分钟
6
再放入焯烫好的苦瓜继续焖煮10分钟，打开盖子大火收汁即可装盘
