提拉米苏（盒子）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克温水
- 120克淡奶油
- 15克速溶咖啡
- 20块手指饼干
- 250克马斯卡彭芝士
- 3个蛋黄
- 5克吉列丁
- 60克Kahlua酒
- 60克水
- 适量可可粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.蛋黄加糖打发至发白
2
2.小奶锅里放60克水加热至沸腾
3
3.热水慢慢呈流线形缓慢加入蛋黄糊(一定要慢，预防开水把蛋黄糊烫成一块儿一块儿的疙瘩)，一边加入一边打发，打发至粘稠发白，体积变大3倍，放在一边冷却。
4
4.吉利丁泡冷水，变软后，坐热水融化。
5
5.吉列丁加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6
6.马斯卡彭芝士用硅胶刮刀压拌顺滑，蛋黄糊分两次加入马斯卡彭，翻拌均匀至没有颗粒。
7
7.淡奶油打至9分发，一次性加入芝士蛋黄糊中，翻拌均匀，放在一旁备用。
8
8.速溶咖啡加热水搅拌均匀，再加入kahlua酒搅拌均匀，备用。
9
9.手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下，放入模具中，铺满一层，再放刚才做好的芝士糊，一层饼干，一层芝士糊。
10
1
11
冷藏5小时以上，吃之前撒上可可粉即可。
