懒人版烤箱烤鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10只蒜
- 1个土豆
- 1个草果
- 1小半个西葫芦
- 1小节藕
- 3个八角
- 4根小香芹
- 一条（根据食用人数和喜好选择大小）罗非鱼
- 半个红菜椒
- 半个青菜椒
- 适量红干辣椒
- 适量醋
- 适量食用油
- 适量麻椒
蔬菜
- 1根青蒜苗
蔬菜类
- 1根小香葱
- 半个洋葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，用适量醋（因家中无料酒，故用醋来替）去腥之后撒入适量盐和姜丝腌制15分钟。
2
将配菜土豆，藕，西葫芦，洋葱，红、青辣椒，青蒜苗，小香芹清洗干净，切好备用（每种食材切大小相似的块状即可）。
3
热锅放入适量食用油，待锅热后将姜，蒜瓣，洋葱爆香，随后放入麻椒，草果，八角，红干辣椒段炒香。
4
放入藕，土豆和西葫芦翻炒变色后加入小香芹和青、红辣椒翻炒，放入适量盐（先少放一点，后面加入豆瓣酱会变咸）翻炒熟，放入青蒜苗炒香放入豆瓣酱调色即可出锅。
5
鱼腌制15分钟后，趁着炒配菜的空档将鱼放入烤箱，200℃-230℃双面烤30分钟出炉，放上小香葱和香菜装饰。
6
将炒好的配菜（会有一些汤汁，鱼肉才会比较润）浇盖到烤鱼上重新放回烤箱，用200℃—230℃温烤制20分钟。
7
香喷喷的烤鱼上桌啦！啦啦啦！！！
