绿茄子炖土豆
简单
4人份
五一假期去辽宁了，当地有绿茄子，老公说他小时候没有紫茄子，固执地说绿茄子比紫茄子好吃，买了一些回来，够我们吃几顿的。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺生抽
- 2瓣蒜
- 3个绿茄子
- 适量清水
蔬菜类
- 1根香菜
- 1段葱
- 3片姜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿茄子洗净沥水
2
茄子用手撕成条。
3
热锅放油下茄子，中火，放盐，将茄子炒软。
4
盛出备用。
5
土豆洗净切块。
6
葱用一半切末，留一半，姜切片应该切末，我老公不喜欢吃姜。
7
猪肉切片
8
锅中倒入少许油，下肉片略炒
9
下葱姜继续炒
10
放一勺酱炒
11
下土豆炒两分钟
12
倒入之前炒过的茄条，加一点生抽，继续炒5分钟左右
13
加清水，翻拌均匀加盖炖10分钟左右，中小火，注意观察，不要糊锅。
14
剩下的葱切末，蒜切末。出锅前加入，焖一分钟。
15
出锅了，如果有香菜末撒在上面。
