草莓果酱熬制方法

简单 4人份

不记得在哪里看到这个制作草莓酱的方法,感谢原始作者的分享,我调整了一下用量,记录备用。

草莓果酱熬制方法
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1000克丹东九九鲜草莓
  • 15克柠檬汁
调味料
  • 100克细砂糖
  • 100克黄冰糖

营养成分

热量

556.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

663.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

新鲜草莓洗净,控干水分。把草莓切小块,加入100克白砂糖,搅拌均匀,浸泡2-3小时,让果胶析出,中途搅拌几次,让糖分均匀。

2

将浸泡好的草莓、黄冰糖倒入不粘锅(不要用铁锅熬,据说会有味道),开大火煮开,转小火继续熬煮,其间用硅胶铲不停搅拌,防止草莓糊底。

3

熬煮过程中草莓酱会产生白色泡沫,用勺子轻轻把泡沫刮出来,这样熬制好的草莓酱会更干净。煮到草莓液黏一些时,倒入柠檬汁,继续搅拌,同时用硅胶铲不断按压草莓,使之变得更加细碎,继续熬制直到酱汁非常黏稠,关火放凉。

4

玻璃瓶或密封盒用开水烫一下,晾干水分,把草莓酱装入罐中,放冰箱冷藏,随时食用。

5

甜美的草莓酱是吐司的好伴侣。

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