记忆中的味道～妈妈的味道～妈妈的糯米饭
简单
4人份
小时候妈妈会经常给我们做糯米饭，那糯米的饭香，腊肠的肉香，还有芋头的香味，想想就已经流口水了。长大后离家上大学，然后出来工作，回家的次数就少了，就很久没有吃过妈妈做的糯米饭，想吃的时候就叫外卖，可是怎么都没办法找回妈妈的味道。今年过年回家和妈妈说起，妈妈说想吃就做吧！妈妈也老了，这次我特意记下来，想吃的时候就可以自己做了，也分享给大家，这是一碗满满妈妈味道的广式糯米饭啊！希望大家喜欢😍
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食材清单
其他
- 100克花生
- 15克虾米
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 2-3根葱
- 2-3根香菜
- 200克腊肠
- 2勺油
- 500克糯米
- 5朵香菇
- 半个芋头
海鲜类
- 1勺鱼露
肉类
- 200克腊肉
调味料
- 2勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前一天晚上泡好，（没时间泡半小时就可以了），沥干水
2
香菇5朵，泡开后切丁
3
花生下锅炒熟后脱衣
4
腊肠、腊肉切丁，花生米大小即可
5
虾米洗洗，因为没买到真正的虾米，只能用自己家里晒得河虾米代替
6
芋头切丁下油锅炸，炸到浮起捞起
7
热锅下油，倒入腊肉腊肠爆炒出香味，加入香菇虾米炒，再加入料酒、鱼露、耗油、盐、调味翻炒，然后关火倒入沥干水的糯米和炸好的芋头搅拌，倒入蒸锅里，开水蒸30分钟。
8
蒸好后，开盖倒入花生和葱花搅拌盖上焖2分钟就可以开吃啦！
