腊鱼炖茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 1块腊鱼
- 1大勺辣椒酱
- 1根茄子
- 3个小红辣椒
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净、切大块
2
尖椒洗净、切菱形块，小红辣椒洗净
3
腊鱼洗净，剁成大块
4
蒜切片，姜切丝
5
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香
6
放入辣椒酱
7
将辣椒酱炒匀
8
放入腊鱼翻炒均匀
9
放入茄子
10
继续翻炒至茄子软熟
11
加水没过食材1cm
12
大火烧开，转中火炖至汤汁渐收，放入尖椒和小红辣椒，大火炒匀、收汁
