芝士流心披萨
简单
4人份
1份9寸量 紫色饼底（水换成火龙果汁46克加水46克） 绿色饼底（水换成菠菜汁33克加水60克） 黑色饼底（水换成墨鱼汁5克加水88克）
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食材清单
其他
- ———分割线———
- （2—3份量）——披萨底酱：
- （一份量）饼底：
- 100高粉
- 10克后放*植物油
- 150克马苏芝士
- 15克黄油
- 190克水
- 1克酵母
- 1克黑胡椒碎
- 2.8克酵母
- 200克去皮番茄
- 280克高粉
- 5克蜂蜜
- 66克低粉
- 6克奶粉
- 93克冷水
- 不隔夜的普通发面披萨底
- 其他随意
- 少许（按喜好，不喜欢可不放）(罗勒叶，披萨草，大蒜粉或末）
- 少许黄油
- 面包机揉30分钟，发酵两倍大，撒好料醒20分钟，220℃，20分钟
- 馅料：
蔬菜类
- 少许洋葱
调味料
- 1.5克盐
- 1克盐
- 5克白糖
- 5克盐
- 8克糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除油外的所有饼底料，厨师机（或面包机）搅拌2分钟。
2
加入油，搅拌成光滑面团（10分钟左右）。
3
放入保鲜袋或盒，冷藏16小时。
4
披萨底酱：
5
锅中放黄油融化，加洋葱丁炒香。
6
去皮熟番茄捣成泥或切小丁
7
加所以底酱调味品，
8
中小火。
9
（冷却后即可使用，冷藏一周不会坏，长期保存可冷冻）
10
（下层饼底160克，上层120克。）
11
分别整圆（边缘不需要有厚度），扎孔（两个都扎）。
12
下层饼底涂番茄底酱，放点芝士
13
放肉类和蔬菜（蔬菜可以切好提前放烤箱或不粘锅烘一下，以防放进披萨时出水），放剩下的大部分芝士。
14
芝士（150克）
15
覆盖上层饼底，边缘处捏紧。
16
上层饼底扎孔，刷鸡蛋液。
17
预热好的烤箱，240℃，13分钟左右。
18
（不同炉温时间温度根据情况调整）
19
发面底披萨。
