【烧烤食谱】去脊烤鸡
简单
4人份
在我的记忆当中烧烤就是在路边夜宵摊上去吃烤羊肉串，茄子之类，每次跟他们去吃烧串时第二天准是喉咙扁导体发炎，要折腾几天才能好，虽然每次被折腾得难受，但还是抹不去我对这口的情有独钟。 今天的这道烤鸡是孩子他爸爸特意为我做的，说只要有他在以后不管在哪都可以吃上一口不上火的烧烤，虽然不太相信他能烤出多么美味的烤鸡，因为每次我们出去烧烤时烤个鸡翅都糊得稀得哇啦，但是还是为他的这个举动有些小感动。 你们猜最后烤鸡会是什么样的呢？
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食材清单
其他
- 1只整鸡（去脊椎骨）
- 2个土豆
- 适量大蒜粉
- 适量孜然粉
- 适量生抽
- 适量辣椒粉
- 适量黑胡椒
调味品
- 适量烧烤酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一整只鸡（切开剔去脊椎骨），用指尖把油按压到鸡肉表面，再放少许盐按压到鸡肉两面，用保鲜袋锁住袋口放入冰箱腌至2小时；
2
提前准备好具有焖烤功能的碳烤炉；
3
根据烧烤食材鸡肉的受热要求将燃烧的木炭进行三分区，如图所示。
4
将少许橄榄油倒入碗中，将适量的孜然粉、大蒜粉、辣椒粉、黑胡椒、生抽倒进油碗中拌匀。从冰箱取出腌制好整鸡，将拌匀好的酱料均匀涂抹到鸡身上；
5
当烤炉温度升温至176度，预热5分钟后，刷上一层食用油，再将鸡肉放在烤网上的正中间，把土豆放入烤网两侧，盖上盖子，两面分别焖烤20分钟；
6
用烧烤刷将烧烤酱均匀涂抹在鸡身上，翻面（刷有烧烤酱的一面朝向木炭）盖上炉盖，焖烤15分钟，打开炉盖，刷上烧烤酱，将烤鸡翻过来继续焖烤15分钟，如此操作，来回翻烤2-3次，整鸡就焖烤完成了。
7
取出烤鸡在室温下静置5分钟，切开鸡肉。
8
土豆切块、摆盘，配菜就成功了！
