《高阶菜谱》萝卜焖牛肚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克白萝卜
- 10克九香豆豉酱
- 10克番茄酱
- 10克鸡精
- 25克蘸酱汁
- 300克牛肚
- 少许八角
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。
2
白萝卜去皮切块。葱姜蒜，和香料爆香。加入番茄酱，九香豆豉酱，柱候酱，豆豉。
3
充分炒香，并炒出红油，放入牛肚加入花雕酒稍微翻炒
4
注入清水，没过牛肚一指节高度，加入冰糖、鸡精、蘸酱汁转小火焖2个小时时间到后加入白萝卜，再煮30分钟，煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味
5
太太乐宴会酱蘸汁：http://uee.me/bJSXc
6
太太乐三鲜鸡精 ： http://uee.me/bmYBg
