猪脚又叫猪蹄、猪手,猪脚富含胶原蛋白,美味可口,营养丰富;黑豆含有蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质;黑豆炖猪脚不仅是一道美味菜肴,而且还是滋补佳品!
775.0 卡
20.0 克
29.0 克
95.0 克
3.0 克
13.0 克
465.0 毫克
D,C
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
新鲜猪脚一只,
黑豆200克,
黄酒600毫升,
把猪脚处理干净,切段,放入高压锅,把泡好的黑豆放入,然后加入白糖50克,黄酒200毫升,放入当归、党参和枸杞,再加入开水没过猪蹄甚至高出4—5厘米,
盖好锅盖,开旺火烧至高压锅冒气,然后用中火压4分钟左右关火。等高压锅自然冷却消气,打开盖,再加入黄酒400毫升、白糖150克,不用盖高压锅盖子,开旺火烧至汤水沸腾,然后马上关火,
猪脚软糯,肥而不腻,黑豆香甜,醇香浓郁的酒汤,美味无比!
附加另一个加羊栖菜的做法:
羊栖菜需要先泡软,洗净,然后加入和猪蹄一起炖,(其步骤和上面一样)
非常美味,
也可以加核桃仁一起炖,味道特别好!