笋干烧鸭腿肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4勺老抽
- 1勺生抽
- 3小段大葱
- 一碗笋干
- 半个青椒
- 半勺料酒
- 半小勺白糖
- 适量油
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 半小勺盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两只鸭腿在清水里泡一个小时然后冲洗干净备用
2
切成均匀的若干块再冲洗下沥干水分
3
提前一晚泡的笋干开水中焯5分钟（笋干不容易软，可以多煮会）
4
锅里热油加半小勺盐（油里放盐杀黄曲霉素还可以防溅），放入姜片和葱段炒香
5
放入沥干水份的鸭腿炒至变色
6
加入料酒、老抽、生抽、白糖、蚝油，然后加入焯好水沥干水分的笋干翻炒均匀
7
加入没过菜的水大火煮至收汤，煮到20分钟的样子可以时常开盖看下是否收汤
8
起锅撒上辣椒圈
