酒酿彩色元宵
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110g开水
- 130g甜菜根汁
- 1个鸡蛋
- 250g糯米粉
- 2勺桂花酒酿
- 5~6粒枸杞
- 50g粘米粉
- 少许藕粉
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉和粘米粉(大米粉)混合匀，加入加热的甜菜根汁和开水，揉成光滑的面团。
2
搓成长条用擀面杖压平，切成小条后切丁。
3
再搓成小圆子，放入糯米粉中，防粘。
4
再用同样的量，搓点白色的元宵。用网筛把多余的粉筛掉，放入保鲜袋冰冻起来，可以随吃随煮。
5
起锅一碗水加入少许冰糖煮至溶化后加入桂花酒酿，鸡蛋打散边搅水边倒入鸡蛋液成蛋花后加入藕粉液，勾芡。加入几粒枸杞，既美观又营养。
6
水烧开下入彩色元宵，待元宵浮出水面加半碗冷水等烧开后再煮二分钟后捞出，放入烧好的酒酿羹中。
