男友最爱【避风塘炒虾】
简单
4人份
因为男友特别特别爱吃避风塘炒虾，曾拉着我去工体附近的一家店吃这道菜，花了1000多，吃了2斤多的濑尿虾，所以...大家懂得，自己动手丰衣足食啦。
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食材清单
其他
- 1头蒜
- 20只基围虾
- 3克胡椒粉
- 3支干辣椒
- 50克面包糠
- 5克胡椒粉
- 5勺料酒
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 1克糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、活基围虾洗净（之所以选择基围虾是发现它的虾线很干净，基本没泥沙，所以省去去虾线的步骤）➕姜丝➕胡椒粉➕料酒腌制30分钟（活虾会变醉虾，比较方便后续步骤操作）
2
2、蒜切成蒜末，热锅凉油炸至微微变色，马上捞出备用，倒入一点蒜油，把面包糠也翻炒一下至酥脆，盛出备用
3
3、倒入油，热锅到140度，将腌制完且裹上薄薄一层淀粉的基围虾，下锅炸1分钟，捞出后，油温加热到180度，二次锅炸，30秒。第一遍管熟，第二遍管酥（这样虾皮都可以脆到直接吃）
4
3、倒入一点蒜油➕干辣椒（也可以用小米椒，不讨厌葱花的也可以放一点）开小火煸香后，倒入蒜末➕面包糠➕基围虾➕盐➕糖，快速翻炒、拌匀，1分钟内出锅
5
没想到看似很难的菜其实做法这么简单吧
6
而且真的很好吃，一直觉得炸虾🍤就很棒了，
7
加上蒜香，带皮吃酥脆，剥皮吃也入味儿
