「酸菜肉末粉丝包」
简单
4人份
包子的种类很多，什么莲蓉包、糯米包，白菜猪肉包...很容易让人犯选择困难症。 不过其中的酸菜粉丝包缺失小主每次必点的，一口一个脆爽开胃，又很饱腹，性价比贼高！
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食材清单
其他
- #包子皮
- #包子馅
- 100g水
- 1g辣椒面
- 2.4g泡打粉
- 2.4g酵母
- 200g面粉
- 3g老抽
- 5g生抽
- 8g蒜末
- 90g猪肉末
- 90g粉丝
- 90g酸菜
- 适量油
调味料
- 15g糖
- 3g糖
- 适量盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸菜洗净切碎；蒜切末
2
粉丝用热水泡软切碎备用
3
先来做馅料：热锅倒油，倒入猪肉末翻炒至变色，再放入蒜末炒出香味
4
往锅中倒入酸菜末，翻炒5分钟炒干水分，再加入老抽、生抽、糖、盐和辣椒面翻炒均匀，盛出备用
5
*盐可以根据酸菜的咸度酌情增减。
6
往稍稍晾凉的酸菜肉末中加入粉丝段拌匀，酸菜肉末粉丝馅就完成啦
7
接着来和面：将中筋面粉、糖、酵母、泡打粉和清水放入厨师机中拌匀，搅至面团表面光滑后取出
8
将和好的面团放桌面上搓长条，再用工具切成大小相同的剂子
9
*剂子的大小取决于自己想吃多大的包子，我这里是切成30g一个哦。
10
在桌面上撒点干粉将面团擀薄，呈中间厚边缘薄的状态
11
取适量的馅包起来即可
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*馅料大约是每个20g。
13
提前准备好40度的温水，将包好的包子放入蒸屉中醒发30分钟
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*醒发的时间具体要看包子的大小。醒发完全的判断方法：手指粘点水轻轻的按下包子皮，如果包子皮能回弹起来就说明发好了。
15
待包子醒发好，便将水烧开，再用大火蒸7分钟左右
16
*蒸包子的时间具体要看它的大小来定。
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噔噔！松软可口的酸菜肉末粉丝包就做好啦~
