酱牛肉
简单
4人份
-酱牛肉一定要用牛腱，这是所有网上都菜谱默认的，但是也没人明确说为什么。我琢磨着最大的原因是牛腱肉质紧致、中间有均匀都牛筋，整体口感比较好，同时它的花纹比较好看（是的，颜狗什么都能毫无逻辑的联系到好不好看） -我个人都观点是：你用这个方法做出炖牛肉其实应该都不难吃...可以不拘一格 -我是为了处理存货，所以有什么用什么 -根据我在网上看到的各种菜谱，比较完美的原料应该是后腿肌腱，通俗点就是吃潮汕火锅时候都五花趾，筋更均匀，最后成品口感也会更好
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1500克牛腱
- 1块桂皮
- 1块草果
- 1块陈皮（可以不加）
- 200克生抽
- 2块腐乳
- 2大勺甜面酱
- 2片香叶
- 3个八角
蔬菜
- 2大片姜
蔬菜类
- 2段大葱
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
