萌麻麻的日式温泉蛋牛丼
这是萌麻麻最拿手的日式定食之一唷,做一碗这样的日式牛肉盖饭，好有温暖的感觉！秘制酱汁烧的香喷喷肥牛～～放在热腾腾的米饭上～还有又嫩又滑的温泉蛋～舀一勺～蛋黄就流出来了😍😍……诱不诱人呀？！重点是！味道绝对比什么吉野家之类的好吃多了！我们家宝宝也说好好吃！大家快点来试试看吧！
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一点点蚝油
- 少量青葱
- 适量味淋
- 适量澳洲肥牛
- 适量白芝麻
- 适量高汤
蔬菜类
- 一片姜
- 适量洋葱
调味品
- 适量日式酱油
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
进口超市买的澳洲肥牛。我们做牛丼用的牛肉尽量要用好一点的牛肉，口感比较好，也干净。
首先我们先来煮温泉蛋。教大家一个简单的方法，就是烧开一锅开水，烧开以后马上关火，放入一点凉水，让水温降至80摄氏度左右。将鸡蛋放入锅里，盖上盖子焖8分钟左右。（如果是冰箱拿出来的蛋最好10分钟）
8分钟后将鸡蛋捞出来，马上放入冰水中浸一会儿降降温。
冷却后的鸡蛋小心将壳敲破，就是这样嫩嫩的温泉蛋咯～
检测一下，好吃的温泉蛋应该是这样嫩嫩的像布丁一样～里面的蛋黄还是会流心的呢。
下面来制作肥牛咯～首先锅里放少量油，将切好的洋葱丝翻炒（大火翻炒转小火）炒至洋葱变软。加入一点姜蓉（一小片姜剁成末））炒香。
放入肥牛，和洋葱一起翻炒一下
加入一点点蚝油，适量味淋（没有味淋放米酒也可以），日式酱油（没有的话，味极鲜生抽也可以），糖（普通酱油就多放点，日本酱油本身比较甜就少放点），翻炒一下，可以稍微尝一下咸淡。
加入高汤～（我用的是我妈煲的老鸭汤～哈哈哈～）
加入高汤后稍微焖煮几分钟，一直煮至肥牛肉都入味了，洋葱把牛肉和汤汁的香味都吸进去了。大火稍微收一点汁，不要完全收干哈～因为酱汁才是拌饭的精华！
碗里盛上米饭（建议东北珍珠米或日本寿司米），中间放上事先煮好的温泉蛋，四周铺满肥牛洋葱～淋上汤汁，之后撒上白芝麻（家里用完了）和青葱。搞定！
看起来很美味吧！
吃的时候记得先把鸡蛋舀一口～让蛋黄流到牛肉上一起吃！简直人间美味啊哈哈哈
放个小视频放进感受一下哈哈哈
