番茄鸡蛋青椒素炒面
简单
4人份
吃过黑胡椒牛肉面，没吃过意大利面，面在重庆人的生活中是不可或缺的。今天这款快手炒面，清淡一点儿，爽口清新。
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食材清单
其他
- 100g水面
- 1个番茄
- 1鸡蛋
- 3个青椒
- 少许干咸菜或泡菜
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，水面上蒸锅蒸5-8分钟，另一锅烧开水，把蒸好的面倒进开水锅内，翻煮。面煮到8、9成熟，迅速捞出。
2
捞出的面倒进筲箕，甩干水分，加几滴香油或熟菜油，拿到风扇下面吹凉待用。
3
炒锅上火，先炒鸡蛋，平底不粘锅小火把鸡蛋摊薄，显得鸡蛋大块，好看。
4
鸡蛋炒好，放到锅边，开始炒青椒，加适当的盐。
5
青椒半熟，半边锅炒番茄，番茄炒好，把鸡蛋青椒合炒。
6
番茄略出水时，加入面条，迅速翻炒，加小火葱即出锅。
