蔓越莓软欧包 百吃不腻
简单
4人份
做了N次的软欧包，同事一家老喜欢了。软乎乎胖乎乎，怎么都吃不腻~
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食材清单
其他
- 170g水
- 18g奶粉
- 20g全麦粉
- 20g黄油
- 280g高筋面粉
- 4g酵母
调味料
- 30g白砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和蔓越莓以外的所有材料放入厨师机中，揉出比较厚的膜后，加入黄油，揉至可拉出大片薄膜，破口稍有锯齿就行（扩展阶段）。最后再加入蔓越莓一档揉2分钟即可即可。
2
揉好的面团整圆，盖上保鲜膜，放入烤箱30度，发酵1个小时。
3
发酵好的面团，用手沾点面粉戳进去，不塌陷不回弹。
4
分割成两份，整圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛好的面团，用手轻轻按压成椭圆形或者圆形。
6
长条状面包整形方法：用手按压成一个大致的椭圆。
7
四角往内折，然后再对折，捏紧收口即可。
8
对折捏紧收口。
9
三角形面包整形方法：用手按压成一个大致的圆形，三边往内折成一个三角形，捏紧收口即可。
10
整形好以后，放入烤盘，烤箱35度，发酵40分钟后取出。这时烤箱开始预热180度，25分钟。
11
二发后的面团。
12
二发完成以后，筛上一层薄薄的面粉，割出自己喜欢的花形。
13
放入预热好的烤箱，180度，烤25分钟，注意上色满意后一定要加盖锡纸。
14
出炉！软呼呼，生怕一碰就破皮的那种软~~空口就能吃大半个！
15
超级软哒~
