花开富贵开屏鱼
简单
4人份
年后去妹妹家给叔婶拜年，给他们做了这道『花开富贵开屏鱼』，得到一致好评，衷心希望妹妹一家人吉祥安康，幸福美满……
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食材清单
其他
- 各鱼瓣，嘴上各一粒(可不放)枸杞
- 适量料酒
海鲜
- 1条鳊鱼
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鱼买回来收拾干净，不要大花刀，先不要洗，鱼背鱼肚均抹上料酒和盐，鱼肚里塞几根姜丝，腌制18分钟
2
2.将腌制好的鳊鱼洗净控水，去头尾，去背鳍，鱼背处下刀，约2cm一片的厚度，自我把控吧，嘿嘿…(ps：鱼肚处切记不要切断)
3
3.将切好的鱼摆盘
4
4.摆上姜丝和枸杞大火上锅蒸 8 分钟，不要揭开锅盖，让它焖上3-5分钟，开盖淋上蒸鱼豉油
5
5.切好葱丝和小米椒圈放鱼身上，锅烧热油快速浇在小米椒和葱丝上
6
6.这是年夜饭上做的，胡萝卜和黄瓜切花装饰一下，美美哒…
