牛腩烧萝卜
简单
4人份
路过牛肉馆，被扑鼻而来的牛肉香味，给彻底诱惑到了，马上去买牛肉萝卜飞奔回家操刀牛腩烧萝卜。
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食材清单
其他
- 2个八角
- 30克生抽
- 30粒花椒
- 一勺，豆瓣酱
- 一勺料酒
- 一块桂皮
- 大蒜一两
- 牛腩500克，萝卜一个中等大小牛腩
- 老姜一个三奈一块
- 香菜一两
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛肉切块，冷水下锅加料酒焯水，撇干净血沫后捞出温水洗净。
2
2.葱节姜块蒜瓣，辣椒段花椒八角小茴香桂皮香叶白蔻备好。
3
3.准备豆瓣酱，黄豆酱，火锅底料，老抽生抽，蚝油，盐，糖。
4
热锅冷油下牛肉块炒香，下香料，炒香，锅底扒出一角炒香豆瓣酱，和牛肉炒匀，加黄豆酱，老抽，蚝油，炒匀，下适量生抽一起炒香。
5
一起炒香后下入准备好的高压锅（内有开水），加胡椒粉，2档高压25分钟，下入滚刀块白萝卜并且加盐调味，再压10分钟，出锅撒青蒜。
