清爽不油腻的意大利青酱面Pesto-从酱做起
简单
4人份
后院的罗勒长的很高，该修剪了，一直想自己做青酱，外面买的青酱肯定不如自己做的新鲜和健康。昨天正好看到有松子仁卖，马上买回来做青酱用。 全家都在家办公、在家网课，儿子上课中间休息下楼说，来不及吃饭了，然后我跟他说我做了意大利青酱面，他很吃惊说你做了Pesto？然后他闻了一下说味道和外面卖的一样，然后就坐下来吃了一大盘，说味道也和外面的一样好吃😂全吃干净啦🤣 老公女儿也都大赞，看来后院罗勒应该多种几棵😂
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食材清单
其他
- 180克橄榄油
- 200克意大利面
- 2瓣大蒜
- 40克松子
- 45克罗勒叶
- 80克芝士粉
- 一个番茄
- 一盒蘑菇
- 半个柠檬
- 适量代盐（海盐也可以）
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量芝麻菜
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后院剪的罗勒Basil一把，洗净取叶子，硬杆不要，控干水分
2
我买的这种松子仁Pine Nut
3
称出40克
4
橄榄油180克
5
我用的costco的cheese粉，最正宗应该用 Parmesan Cheese
6
取两瓣蒜
7
加入粉碎机
8
将罗勒、松子仁、大蒜、芝士、盐和橄榄油一起放入料理机中。
9
用料理机打成酱
10
柠檬表皮擦丝加入青酱，挤半个柠檬汁倒入青酱中继续打碎搅拌
11
开始煮意大利面，水中加入橄榄油和盐，煮开偏硬时停火
12
黄油起锅加入蘑菇煸炒然后加入番茄丁炒出汤汁
13
把较硬的意面捞出不要过冷水，直接放入汤汁中继续煮，吸收汤汁会让意面非常鲜美
14
取出意面倒入青酱拌匀，装盆放入蔬菜
15
加芝麻菜或者牛油果或者小番茄都很棒，喜欢虾的可以自己配虾也非常好吃😋味道清新不油腻
