「酸辣爽口」「简单」正宗川渝凉面

简单 4人份

第一次做凉面我就敢写菜谱,佩服自己,哈哈哈🤣 重庆实在是太热啦!最近,大家胃口一直不怎么好,今晚就做一道酸酸甜甜的凉面来开胃一下吧!用料也比较家常,简单快手,yeah!

「酸辣爽口」「简单」正宗川渝凉面
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食材清单

其他
  • 1/2根胡萝卜
  • 1/3个柠檬
  • 10克干海带
  • 1份面条
  • 1勺香油
  • 1根黄瓜
  • 2勺醋
  • 3瓣蒜
  • 5粒花椒
蔬菜类
  • 1根小葱
调味料
  • 10克糖
  • 1勺酱油

营养成分

热量

752.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

6.0 克

19.0 克

351.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

沸水下水煮面,煮至八分熟。面条捞出先用凉水冲洗一次,再控干水分。

2

【提示】加点盐,更加劲道

3

🌟加食用油,搅合搅合,尽量每一根面条都沾到油。电风扇吹起来~夏日凉面精髓步骤!

4

准备调料碗:蒜、姜、柠檬

5

【划重点】我一直觉得,凉面的精华就在于蒜的调味,所以大胆放蒜泥哟!真的很好吃。至于柠檬,因为我家醋不够酸,加🍋也能提鲜,所以加了几片进去。

6

准备调料碗:盐巴、鸡精、麻油(矿泉水瓶)、酱油、蚝油、醋

7

o(^▽^)o暂时没醋,勉强用寿司醋代替一下

8

准备调料碗:辣椒、糖(这也是凉面的精华)

9

泡发的海带切丝,下锅过沸水一次;胡萝卜、黄瓜切丝。

10

【划重点】干海带泡发,凉拌起来更好吃。

11

把面、菜混合,浇上调料。

12

好吃的凉面就完成啦!哈哈哈哈这个卖相真的不好看,但是味道真的很棒哟!

13

简单快手,快试试吧!

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