东北菜-大丰收
简单
4人份
上周六和裴大哥去了趟菜市场，在东北店买到了油豆角和南瓜(东北叫窝瓜)，顺便买了排骨和玉米，做这个家乡菜给裴大哥庆生～
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个干红辣椒
- 1根玉米
- 250克排骨
- 2个八角
- 500克油豆角
- 适量南瓜
- 适量料酒
- 适量花椒
蔬菜类
- 半根葱
- 若干片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨清洗干净，准备焯水，冷水下锅，加几片姜片、适量料酒，水开后撇去浮沫，煮15分钟后捞出备用；
2
南瓜、土豆、玉米清洗切块，油豆角去筋后清洗干净控水，豆角不需要掰小块；
3
准备大葱葱白切成葱花适量，两颗八角，花椒适量，两颗干红辣椒掰小段，辣椒主要是调味，吃起来并不辣；
4
锅烧热后倒入适量食用油，油热后把排骨放进去煎炒几下推到锅边，然后把上一步中准备的调料倒进去，炒出香味后放南瓜土豆玉米，略翻炒后加入油豆角
5
以上所有食材翻炒混合后加入开水，没过所有食材，水沸腾后加入盐、酱油调味，然后盖上锅盖转小火炖煮；
6
15～20分钟后看下水还剩多少，打开锅盖，转大火收汁，汁不用全部收干，少留一些，出锅装盘即可。
