全麦蔓越梅吐司
简单
4人份
味咸的，也是别人的配方自己有改动过
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食材清单
其他
- 130g牛奶
- 1个全蛋液
- 275g全麦面粉
- 30g黄油
- 35g蔓越梅干
- 4g干酵母
调味料
- 25g细砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料准备好，把高筋面粉、细砂糖、盐、黄油、酵母放到盆中（防止盐杀死酵母，两者分开放）。中间掏一个小洞，将蛋液和牛奶倒入。
2
将材料揉之拓展阶段即可（手工面包可以采用摔、搓等手法，整个而过程15-20分钟）。常温发酵1小时。
3
此时面团发酵至2到2.5倍到。加入蔓越莓干，混合均匀。将面团等分为两份，排气滚圆静置15分钟。
4
将两个圆面团擀成长方形，卷起放入吐司盒。将吐司盒放入烤箱发酵档，底下用烤盘加入开水。二次发酵30-40分钟。
5
吐司盒内面团发酵到8成满，盖上吐司盒。烤箱预热，180度烘烤35分钟。
