塘鲺粥
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10瓣蒜头
- 1条(1斤多)塘鲺
- 1杯米
- 1片陈皮
- 适量油
- 适量白酒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中加水和陈皮大火煮开，米提前两小时以上泡，洗干净倒点水后加盐和油腌制10几分钟。水开倒进去。
2
塘鲺清洗干净沥干水。
3
蒜头多放点。
4
锅中加油(比平时多)，放入蒜头中火爆香，颜色稍微变黄倒入塘鲺翻炒，断生后沿锅边倒适量白酒，盖上锅盖焖五秒左右。开车上班的话尽量少放白酒，以免被查酒驾。加一碗水多点，加生抽和糖翻炒一下，盖上盖子煮到收汁。因为放到粥里，稍微咸一点点也没事。
5
熟后盛出，在粥煮得差不多的时候把塘鲺放进去，煮5分钟左右就可以了。
