奶茶鸡蛋布丁
简单
4人份
照片拍的难看爆了……TUT 上面颜色发深的东西是奶茶里的红茶末一类凝聚出来的我会说吗…… 喝下午茶的时候剩了一杯奶茶，就想着干脆做鸡蛋布丁好了，试试新口味什么的。 整体的味道还不错，吃了之后嘴里还会有淡淡的茶香回味。 下面的材料是两个上图这么大布丁的量。
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食材清单
其他
- 200ml牛奶
- 3~4大匙白糖（焦糖部分）
- 一个茶包或一小撮红茶
- 一大匙水
- 两个鸡蛋
调味料
- 1大匙白糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热放入红茶泡成奶茶
2
滤去茶叶，放在一旁备用
3
焦糖部分的白糖，下锅干炒至融化成浅橘色，在边缘加入一勺水，做成焦糖浆。
4
模具涂一点油，倒入焦糖。
5
奶茶倒入锅中加热，同时把鸡蛋加一勺糖打散。
6
奶茶边缘开始冒小泡时关火，稍微放凉后倒入蛋液中搅拌均匀。
7
用纱布过滤掉鸡蛋中大块的蛋白，小心的倒入模具。
8
用勺子舀掉边上的小泡，水浴法150度30分钟即可。
