完美排骨焖饭
简单
4人份
香软可口，晚餐就吃一碗就够啦。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺生抽
- 1听啤酒
- 1根胡萝卜
- 400克排骨
- 5个口蘑
- 适量油
- 适量陈醋
蔬菜类
- 1根葱
- 半个洋葱
调味料
- 2块冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆、胡萝卜洗净削皮切滚刀，洋葱切小方片，口蘑切开成小块。土豆切完用清水浸泡，洗去表面淀粉，沥干备用。
2
排骨洗净焯水，撇净浮沫捞出沥干。
3
热锅下油，炸胡萝卜，炸至表面酥软即可出锅。
4
按照相同的方法将土豆、口蘑、洋葱过油。洋葱炒至边缘变软即可。
5
过完油的蔬菜用厨房纸巾吸去多余的油。
6
炸完蔬菜的底油加入冰糖，调小火加热至完全融化呈褐色。
7
排骨入锅，快速翻炒上糖色，并加入生抽（比平时炒菜多一点）。
8
翻炒均匀后，倒入一听啤酒。
9
煮沸后加入炸好的蔬菜，并加入盐（平时的两倍），酌情加入适量白开水，保证没过一半食材。
10
煮开后将整锅食材连汤带水跟淘好的米一起倒进电饭煲，不用另外加水。
11
盖上锅盖按下煮饭键。煮饭的空档准备好葱花（不要葱白），饭煮好后开盖撒上。将菜和米饭拌匀后盖上盖虚焖半分钟就可以开吃了！
12
装盘吃饭。
