黄芥末籽战斧牛排配烤蔬菜.Yellow mustard seed tomahawk steak with roasted vegetables.
简单
4人份
战斧牛排做了几个方子，每次都是不同的风味。这次采用低温慢烤的方式，出来的牛排肉特别软嫩，肉汁超丰富。表面的黄芥末籽保留的芥末的本味，但是一点也不冲！融合在牛排中，和肉汁融合的恰到好处。为了更精确的测量温度，保证食物口感，请准备温度计先！
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食材清单
其他
- #烤蔬菜
- 1.5kg战斧牛排
- 15g水
- 1tbs百里香
- 1tsp海盐
- 1tsp黑胡椒
- 2g柠檬汁
- 2tsp黄芥末
- 3g浓酱油
- 55g黄油
- 60ml橄榄油
- 适量土豆
- 适量橄榄油
- 适量胡萝卜
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 适量花菜
调味料
- #酱汁
- 适量盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有原材料，该切切，该洗洗，预热烤箱120℃。
2
将黄油，黑胡椒，黄芥末，百里香一起放入研磨罐中打碎，加入橄榄油融合，放一边，待用。
3
grill盘中加油，烧至滚热后，放入牛排，煎至四面金黄。
4
表面抹上黄芥末组合成的底料，均匀铺满整个牛排。
5
将牛排放入120℃的烤箱中，慢烤70min，至牛排内里中心温度达55℃。
6
将搭配的蔬菜，花菜，胡萝卜，土豆等，放入橄榄油toss一下，后加入和黑胡椒和盐调味，入烤箱至表面金黄即可。
7
烤牛排的空档，准备酱汁。将黄油，浓酱油，柠檬汁，水一起放入锅中小火煮开，即可。
8
将温度适宜，柔软多汁的牛排切成薄片，淋上酱汁，搭配烤蔬菜，又是超满足的一餐！
