巧克力派
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 克黄油30
其他
- ml咖啡+牛奶20+80
- ml咖啡5
- ml朗姆酒5
- ml牛奶+香草精5+3
- ml黑巧克力100
- 个鸡蛋2
- 克低粉200
- 克巧克力粉40
- 克泡打粉2
- 克玉米油100
- 克细砂糖100
- 克苏打粉1
- 克黄油50
- 克黑巧克力100
- 块白巧克力1
- 干料
- 湿料
调味料
- 糖霜
谷物
- 巧克力淋面
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+10克糖打散
2
蛋白+50克糖打至接近干性发泡
3
蛋黄糊倒入打发的蛋白中，混合均匀
4
将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中
5
切拌均匀成面糊
6
将面糊装入裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出小圆饼（要互相留出距离）
7
入烤箱180度烤约10分钟
8
烤好后晾凉，将两片形状最接近的作为一组，中间涂上果酱或巧克力酱，然后两片一夹成为夹心小饼
9
黑巧克力切成小块，隔水融化后稍晾凉些
10
将夹心小饼放在架子上，下面垫上油纸或盘子，将融化好的巧克力液慢慢浇在上面，两面都浇好
11
待表面的巧克力液凝固，将白巧克力隔水融化后，装在裱花袋里，剪一个小口，在巧克力派上面做些装饰，等凝固即可
