柠檬罂粟籽蛋糕卷
简单
4人份
柠檬的清香加上带颗粒的罂粟籽，卷上厚重的奶油（奶油多就是任性(T＿T)/~~）配方参考小四卷，柔软，易卷，水量：柠檬汁和水一起共40克，反正喜欢酸的多放柠檬汁，不喜欢酸口少放点就好 三能28*28金盘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克水
- 20克罂粟籽
- 25克柠檬汁
- 40克低筋面粉
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
鸡蛋敲开，蛋黄蛋白分别放置无油无水打蛋盘中，其中蛋黄加入10克细砂糖
3
用蛋抽搅拌至糖融化后，加入玉米油搅拌均匀
4
加入柠檬汁和水的混合物，搅拌均匀
5
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状
6
倒入罂粟籽，搅拌均匀
7
30克细砂糖分三次加入蛋白，将蛋白打至湿性发泡
8
蛋白分三次加入蛋黄糊中，由下往上用刮刀翻拌
9
这个是翻拌好的面糊，细腻，蓬松不消泡
10
倒入金盘，用刮板将面糊铺平
11
放入预热好的烤箱中层，180度20分钟
12
烤好的蛋糕卷，整个烤盘移出，用油纸盖面放凉，涂抹后将正面朝上，抹上奶油（奶油230克，细砂糖23克打发）奶油的量，卷起的一侧多放，依次递减
13
卷好以后用油布（油纸）卷起定型，放冰箱冷藏30分钟即可取出切除两侧，中间切块食用
