bagel
简单
4人份
方子来自台湾的私享面包书，略改。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 145ml水
- 1大匙橄榄油
- 250g高筋面粉
- 3g酵母
调味料
- 10g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐搅拌均匀；接着加入水和油，混合揉成面团；
2
将面团揉至均匀无粉粒；
3
将面团轻压放入容器内，放入温暖处发酵一个小时；
4
接着放入冰箱冷藏5小时；（10-18小时口感更佳）
5
从冰箱取出面团置于室温回温1小时；
6
取出面团，轻压排出空气，分割成6份；整型；放在铺有烘焙纸的烤盘上进行40分钟二次发酵；
7
锅里放入适量水，煮滚后加入2匙糖；放入贝果面团，两面各煮15秒；
8
面团沥干水份，放在放有烘焙纸的烤盘上，（要做芝麻贝果，可以在面团表面粘上芝麻）
9
190°C 20分钟（以自己烤箱温度为准）
