午餐晚餐红烧猪蹄
简单
4人份
难以抵挡的美食诱惑
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1块桂皮
- 1大块冰糖
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2只猪蹄
- 3个干辣椒
- 4个八角
- 4片香叶
- 5瓣蒜
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄，去毛（用火烧一下猪皮）洗净（买的时候就让他给剁开）凉水下锅焯一下，捞出来备用
2
起油锅倒入葱姜蒜爆香，接着放入花椒大料桂皮干辣椒爆香，捞出备用，锅底留油放入一大块黄冰糖中火全部融化
3
倒入猪蹄，翻炒使其上色，放入之前煸好的料，倒入锅中翻炒
4
倒入料酒，老抽，生抽翻炒
5
倒入末过猪蹄的开水（一定要开水）盖上锅盖，改小火，闷2个小时（我把这些全部放入了砂锅了更入味）用筷子🥢杵一下如果很容易插进去就该改大火收汁了，打开盖大火收汁，放入适量盐，鸡精
6
如果想更加软糯可以多煮一会，但我觉得2个小时足够了，简直太太太好吃了，满足了我所有欲望🥰
