山药胡萝卜汽锅鸡
简单
4人份
汽锅做出的食物原汁原味，鲜美可口，即便是肉类也不腥膻，这和汽锅的烹调方式有关。在品尝美味的同时，不得不赞叹俺们中国的能工巧匠，发明出这样好的炊具，真是有智慧。而且做的菜肴有很简单，只要放到里面置于锅上，剩下的就是耐心你等待了，一点都不耽误做别的事情。 做好汽锅排骨连锅一起端到妈妈家里，平时不喜欢吃肉的妈妈都连声赞叹，说这样做出来的排骨汤鲜肉嫩，老爹也说不错，看着自己做的食物爹娘很喜欢，心里别提多高兴了。小的时候他们照顾我，现在他们老了，该我好好孝敬他们了。 这只汽锅是云南建水所产，黑陶窑变磨光型3号锅，一家3口用正合适。 山药是一种非常有营养的食材，可以健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益、抗肝昏迷等作用，过去农村生孩子的产妇都要吃一些山药来滋补。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1茶匙鸡汁
- 250克山药
- 2汤匙黄酒
- 500克猪小排
蔬菜
- 10克大葱
- 200克胡萝卜
蔬菜类
- 15克生姜
- 适量香葱末
调味料
- 3/4茶匙盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小排切段洗净
2
胡萝卜、山药洗净
3
猪小排放入冷水锅内锅内，烧开后煮至血末浮起后捞出
4
把焯烫好的排骨洗净
5
胡萝卜、山药去皮切段，大葱切段，生姜切片
6
汽锅内先放入胡萝卜段
7
再放入山药段
8
然后放入排骨
9
放入大葱、生姜，加盐
10
倒入黄酒
11
高压锅内放入足量的水
12
盖好高压锅的盖子，上面用打湿的纱布围一个圈，用于密封
13
把汽锅放到纱布上，汽锅的腔部对准高压锅的气阀，汽锅中倒入鸡汁
14
汽锅加盖待上汽后，高压锅转中小火，蒸40分钟左右即可，开盖检出葱姜，加胡椒粉调匀，撒入香葱末即可
