芹菜炒河虾
简单
4人份
小河虾在饭店里通常会搭配韭菜一起炒，但是我们都知道，春天的韭菜吃着才香，而芹菜不同，我这里菜农自己种的香芹菜，味道特别浓，用来炒河虾太搭了，多吃芹菜还能起到降压的作用，对健康特别有帮助，外面一份这样的搭配要卖五六十块，份量还没有我们自己在家做得多，在家十分钟就能做好的菜，您可一定要试试。
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食材清单
其他
- 几粒大蒜
- 半只红辣椒
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 少许食用油
- 少许香芹菜
- 少许鸡精
- 适量河虾
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小河虾洗干净，用能沥水的篮子沥干下水分。
2
芹菜洗干净，摘去芹菜叶子，芹菜叶子丢弃不要，留下芹菜茎用，把芹菜根部也切掉，然后把芹菜茎切成大约两厘米长的小段。
3
红辣椒去籽，切碎，生姜和大蒜去皮，洗干净，切碎备用。
4
油锅烧热，稍微多放一些油，趁热倒入沥干水分的河虾，大火爆炒，虾皮与油接触后产生的香味超级好闻。
5
河虾炒变色以后加入姜蒜，芹菜段，红辣椒碎，继续大火翻炒，炒至芹菜断生。
6
调味料不需要添加得太多，河虾和芹菜也很好熟，大火爆炒两三分钟后，加入一勺料酒，适量的盐，鸡精，胡椒粉，翻拌均匀。
7
喜欢吃酱油的朋友可以添加少量的生抽，不要用老抽，这个菜不适合上色太深，浅浅的颜色看着清爽。
