扒羊脸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 10克大蒜
- 10克花椒
- 150克羊头肉
- 15克料酒
- 20克干
- 3克八角
- 3克味精
- 3克桂皮
- 3克白芷
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 10克姜
调味品
- 25克酱油
调味料
- 15克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊脸（羊头）头刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净；2。 羊脸放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；3。 将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；4。 将羊脸放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；5。 用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的羊脸上即成
