三色黄油曲奇（原味、抹茶、可可）
简单
4人份
小胖丫喜欢的曲奇 第一次做 记录下来😊 每种口味大概25个左右
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克奶粉
- 15克蛋清或全蛋
- 5克抹茶粉
- 60克黄油
- 75克低筋面粉
- 80克低筋面粉
- 8克可可粉
- 原味曲奇
- 可可曲奇
- 抹茶曲奇
调味品
- 0.7克盐
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以原味曲奇为例。准备好所需材料。
2
将盐和糖粉放入室温软化好的黄油里，搅拌均匀。
3
用打蛋器低速打发至黄油变白，体积膨胀。
4
分两次加入蛋清或全蛋液。（加蛋清口感偏脆，加蛋黄口感偏酥）
5
继续打发至细腻顺滑就可以了。
6
筛入低筋面粉和奶粉。
7
用按压的方法翻拌至均匀无颗粒，不可随意搅拌，会造成面粉出筋。
8
选用8齿或10齿的裱花嘴都可以。裱花袋剪口，放入裱花袋卡紧。
9
将面糊装入裱花袋，用刮板将面糊向前推，然后裱花袋尾部拧紧。
10
此时开始预热烤箱上下火170°。烤盘内铺硅胶垫或油纸，用画圆圈的方法挤出曲奇形状。两块之间要有间隔，因为烤制过程中会膨胀。
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放入预热好的烤箱，上火165下火150烤15分钟。（具体温度和时间可根据自家烤箱情况来）
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出炉。小胖丫偷吃了一个，直呼好香😊
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用同样的方法烤好抹茶味和可可味曲奇。做法都是一样的，只是在筛面粉时候筛入抹茶粉或可可粉。抹茶曲奇烤至5分钟后，可以加盖锡纸防止上色重。我没有盖，最后颜色发黄了。
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漂亮浓香的三色曲奇 喜欢么？
